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2017辰山花果展上榜辣椒辣红辰山半边天
发布时间:2017-09-30          字体:【

近日,辰山植物园蔬菜园的辣椒果实渐渐成熟,浓浓的辣味不由得弥漫在空中,一场辣椒盛宴即将揭开帷幕。

今年辣椒展依旧以最辣的辣椒为亮点,而曾获世界之最的印度鬼椒和‘特立尼达莫鲁加’毒蝎椒也绝不缺席。不过,最辣辣椒成为了此次辣椒展的焦点,那就是‘卡罗纳死神’辣椒(Carolina Reaper),2013年7月在吉尼斯世界纪录上再一次创造出新的辣度,辣度达2,200,000斯科维尔,显然是1001304斯科维尔的印度鬼椒的一倍多,其辣度可想而知。‘卡罗纳死神’辣椒来自南卡罗利纳州的石山(Rock Hill),是印度鬼椒和哈瓦那辣椒的后代,其果实尾端犹如一把镰刀,因而得名。在西方国家,传说死神就是穿着黑袍拿着镰刀,镰刀又被称为死神之剑,如收割小麦一样地收割生命。据说,死神辣椒的口感辣味独特,带有点柑橘、肉桂和烟熏味,但辣度依然能让舌头麻痹和疼痛。

1912年,美国科学家韦伯•斯科维尔(Wibur L.Scoville)以斯科维尔(Scoville)指数来作为衡量辣椒辣度的基本单位。根据辰山蔬菜园的辣椒栽培品种和辣度大小,制定了一份“辰山辣榜排名”,甚至在辣椒的植物铭牌上也会用星号来表示辣的程度,让游客一目了然,看个过瘾。

 (文/图:丁洁)

辰山辣椒辣榜排行见附件

辣椒排行榜.docx

卡罗纳死神_副本.jpg

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