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山茱萸为暖温带阳性树种,生长适温为20~30℃,超过35℃则生长不良。抗寒性强,可耐短暂的-18℃低温,生长良好。
落叶灌木或小乔木,高4-10米;树皮灰褐色;小枝细圆柱形,冬芽顶生及腋生,卵形至披针形,被黄褐色短柔毛。花黄色,核果长椭圆形,红色至紫红色;核骨质,狭长椭圆形,有几条不整齐的肋纹。